崗位職責(zé):
1.負(fù)責(zé)菜品采購(gòu)及庫(kù)存管理,做好用量統(tǒng)計(jì);
2.在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成食堂各餐的備餐及烹制工作,保證食品及配料安全衛(wèi)生,無過期變質(zhì)食品;
3.負(fù)責(zé)廚房及各類廚具清潔打掃工作;
4.對(duì)廚房相關(guān)的各類登記表、記錄表進(jìn)行更新記錄。
任職要求:
1.60歲以下,初中及以上學(xué)歷,持有廚師資格證優(yōu)先。
2. 有3年單位食堂后廚管理經(jīng)驗(yàn)或餐飲行業(yè)管理經(jīng)驗(yàn),3年以上同崗位工作經(jīng)驗(yàn)。
3. 熟知廚房中各種食品的特點(diǎn)和工藝流程,及廚房中各種設(shè)備工具的性能和使用方法。
4. 能結(jié)合餐廳經(jīng)驗(yàn)狀況制定餐廳經(jīng)營(yíng)計(jì)劃,能夠?qū)︼嬍钞a(chǎn)品進(jìn)行成本核算與控制。
5. 熟悉食品衛(wèi)生法,了解食品營(yíng)養(yǎng)知識(shí),熟悉食品衛(wèi)生法,了解食品營(yíng)養(yǎng)知識(shí)。
工作時(shí)間:早上8:30-13:30,15:00-18:00,月休2天,綜合薪資5000-600元