職位描述：肉制品研發(fā)、中餐研發(fā)、菜品研發(fā)、鹵味食品研發(fā)、腌制品研發(fā)

主要崗位職責(zé)：

1、 根據(jù)公司戰(zhàn)略發(fā)展方向，統(tǒng)籌產(chǎn)品研發(fā)規(guī)劃，負(fù)責(zé)預(yù)制食品領(lǐng)域的市場分析、競爭對手分析、產(chǎn)品調(diào)研分析，負(fù)責(zé)新產(chǎn)品的市場研究、未來趨勢預(yù)判；

2、 帶領(lǐng)團(tuán)隊進(jìn)行新產(chǎn)品配方設(shè)計、原料選擇、工藝研究、安全控制、成本核算，新產(chǎn)品工藝及標(biāo)準(zhǔn)制定、工藝培訓(xùn)等，確保新品能夠工業(yè)生產(chǎn)；

3、 負(fù)責(zé)產(chǎn)品開發(fā)過程中執(zhí)行進(jìn)度的管理與跟蹤，與營銷、生產(chǎn)、品控等跨部門協(xié)調(diào)，保證產(chǎn)品研發(fā)的進(jìn)度與質(zhì)量；

4、 根據(jù)公司要求，持續(xù)優(yōu)化或改善現(xiàn)有產(chǎn)品配方、口味及生產(chǎn)工藝，提高產(chǎn)品質(zhì)量，降低生產(chǎn)成本；

5、 參與調(diào)研、開發(fā)各地區(qū)特色餐飲菜品，分析相應(yīng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化、工業(yè)化、規(guī)模化的可能性，并對可工業(yè)化產(chǎn)品實現(xiàn)轉(zhuǎn)化；

6、 統(tǒng)籌規(guī)劃研發(fā)體系建設(shè)，組織制訂產(chǎn)品研發(fā)管理流程和制度，包含但不限于研發(fā)管理、技術(shù)指導(dǎo)、團(tuán)隊建設(shè)及人才培養(yǎng)等，通過持續(xù)評價與改進(jìn)，不斷提升公司研發(fā)管理能力和水平；

7、 完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。

任職條件：

1、大專及以上學(xué)歷，食品研發(fā)、食品科學(xué)與工程相關(guān)專業(yè)；

2、五年以上預(yù)制菜行業(yè)研發(fā)工作經(jīng)驗，三年以上餐飲、調(diào)味品、半成品菜研發(fā)管理經(jīng)驗，負(fù)責(zé)過一個以上新品從研發(fā)到上市全流程；

3、優(yōu)秀的產(chǎn)品研發(fā)能力及成本意識，責(zé)任心強、勇于創(chuàng)新，具備良好的職業(yè)操守、較強的抗壓能力及溝通協(xié)調(diào)能力。

4、熟悉原輔料特性，有相關(guān)的供應(yīng)商資源優(yōu)先考慮；

5、掌握食品相關(guān)法規(guī)、食品生產(chǎn)流程、研發(fā)流程及食品生產(chǎn)工藝要求。