1、管理宴會廳的運營，確保已打造的宴會廳品質(zhì)和賓客服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，以及部門的收入和利潤目標(biāo)。

2、遵守當(dāng)?shù)氐男l(wèi)生和安全法規(guī)，或其他適用的規(guī)定，以及品牌規(guī)范和當(dāng)?shù)氐囊?guī)章制度。

3、監(jiān)督宴會廳所有員工（包括外包人員）、設(shè)施、銷售和成本的狀況，確保部門獲得最大的利潤。

4、執(zhí)行每日、每周的工作檢查單。確保跟進(jìn)工作的進(jìn)行，從而獲得最高的質(zhì)量和最大的利益。

5、處理好現(xiàn)場投訴、維護(hù)酒店形象。

6、協(xié)調(diào)和管理食品的準(zhǔn)備，外觀和服務(wù)工作。

7、建立和保持良好的員工關(guān)系。

8、參與產(chǎn)品報價和制定工作。

9、記錄并更新所有餐飲物品的標(biāo)準(zhǔn)“菜單”文檔。、

10、與相關(guān)部門進(jìn)行溝通。