崗位職責(zé):
1. 深入研究火鍋行業(yè)動態(tài)與消費者需求,結(jié)合公司發(fā)展戰(zhàn)略,制定火鍋底料醬料的研發(fā)方向與計劃,按計劃完成新品研發(fā)任務(wù)。
2. 熟練運用專業(yè)知識與技能,進(jìn)行火鍋底料醬料的配方設(shè)計、食材與香料搭配,精準(zhǔn)調(diào)試口味,確保產(chǎn)品風(fēng)味獨特、品質(zhì)穩(wěn)定且符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。
3. 與采購、生產(chǎn)部門緊密協(xié)作,依據(jù)研發(fā)需求挑選優(yōu)質(zhì)食材與香料供應(yīng)商,監(jiān)督原料質(zhì)量,保障產(chǎn)品從研發(fā)到生產(chǎn)的順利過渡,優(yōu)化生產(chǎn)工藝流程以提高產(chǎn)品質(zhì)量與生產(chǎn)效率。
4. 積極收集分析市場競品信息,開展產(chǎn)品試吃與評估活動,根據(jù)反饋持續(xù)優(yōu)化現(xiàn)有產(chǎn)品,處理產(chǎn)品售后質(zhì)量問題并提出改進(jìn)方案。
5. 負(fù)責(zé)研發(fā)項目管理,合理安排研發(fā)進(jìn)度與資源分配,撰寫研發(fā)報告與技術(shù)文檔,為市場營銷團(tuán)隊提供產(chǎn)品技術(shù)支持與培訓(xùn),助力產(chǎn)品推廣銷售。
任職要求:
1. 食品科學(xué)、烹飪、調(diào)味等相關(guān)專業(yè)本科及以上學(xué)歷,具有扎實的專業(yè)知識基礎(chǔ),同行業(yè)經(jīng)驗豐富者可適當(dāng)放寬學(xué)歷要求。
2. 精通火鍋底料醬料研發(fā)流程與工藝,熟悉各類食材、香料特性及搭配原理,能獨立完成產(chǎn)品研發(fā)工作,有至少5年火鍋研發(fā)工作經(jīng)驗,有知名火鍋品牌研發(fā)經(jīng)歷者優(yōu)先。
3. 具備敏銳的市場洞察力與創(chuàng)新思維,能夠精準(zhǔn)把握消費者口味偏好及行業(yè)趨勢,勇于創(chuàng)新突破,打造差異化產(chǎn)品,有成功研發(fā)上市的火鍋底料醬料產(chǎn)品案例者優(yōu)先考慮。
4. 熟悉食品安全法規(guī)與質(zhì)量管理體系,嚴(yán)格把控研發(fā)過程中的食品安全與質(zhì)量風(fēng)險,確保產(chǎn)品符合國家標(biāo)準(zhǔn)與企業(yè)要求,具備食品安全管理相關(guān)資質(zhì)證書者優(yōu)先。
5. 具備良好的團(tuán)隊協(xié)作精神與溝通能力,能夠跨部門協(xié)同工作,有較強的項目管理能力與抗壓能力,能在規(guī)定時間內(nèi)完成研發(fā)任務(wù)并應(yīng)對各種挑戰(zhàn)。
工作時間:08:00-17:00,單休
福利:五險+包吃包住
薪資待遇:薪資水平依據(jù)個人能力、工作經(jīng)驗等因素調(diào)整而定,具體面議