【崗位職責】
1、制定食品加工的生產(chǎn)工藝和標準化生產(chǎn)操作規(guī)范。
2、研發(fā)新產(chǎn)品,改進原有產(chǎn)品的口感和質(zhì)量,并確保符合食品安全標準。
3、協(xié)調(diào)供應鏈管理,配合市場部門做好新產(chǎn)品上市相關工作,包含產(chǎn)品賣點提煉、產(chǎn)品包裝制定、配料表信息提供、市調(diào)樣品提供;
4、對新產(chǎn)品及外阜對接產(chǎn)品的工藝轉(zhuǎn)化及后期生產(chǎn)操作人員的工藝技術培訓;
5、對新產(chǎn)品及外阜對接產(chǎn)品的工藝技術文件編寫及工藝參數(shù)指定;
6、跟蹤監(jiān)督公司各種產(chǎn)品的工藝執(zhí)行情況,及時解決生產(chǎn)中出現(xiàn)的質(zhì)量問題。對技術質(zhì)量問題,及時做出反饋;
7、負責產(chǎn)品文檔管理、物料編碼及相關產(chǎn)品說明書資料等的編寫;
8、負責對接試驗車間的相關記錄整理,錄入相關實驗數(shù)據(jù)等相關電子資料。
1、食品科學、食品工程等相關專業(yè)本科及以上學歷;
2、具備豐富的食品加工經(jīng)驗,熟悉相關法律法規(guī)和行業(yè)標準;
3、熟練掌握各類食品加工設備的操作和維護技能。