一、任職要求
1.具備較強的餐飲領導、管理、組織、協(xié)調、溝通及應變能力；
2.熟練操作、使用餐飲部各類硬件設施以及各種電腦軟件；
3.能夠妥善處理各類客人投訴；
4.熟悉餐飲部所有業(yè)務流程；
5.對本酒店其它部門的運作有充分的認識；
二、崗位職責
1.協(xié)助經(jīng)理落實各類計劃；
2.協(xié)助組織落實培訓內容；
3.協(xié)助檢查安全衛(wèi)生制度的執(zhí)行；
4.嚴格落實資產(chǎn)管理的相關制度，做到賬物相符；
5.嚴格落實首問責任制；
6.在經(jīng)理不在崗時，執(zhí)行經(jīng)理的責任
7.衛(wèi)生檢查：每天餐前餐后對部門營業(yè)范圍的衛(wèi)生進行檢查，對不足之處進行跟進整改，保證部門衛(wèi)生清潔；
8.根據(jù)營業(yè)狀況和餐具低值易耗品使用情況，填開申領單，做好餐具更新和低易品補充工作；
9.負責員工排班，考勤等；
10.負責定期資產(chǎn)的盤點，上報部門經(jīng)理；
11.每日每班次營業(yè)前檢查餐廳餐前的準備情況；
12.接受上級工作指令，負責落實當餐的預訂情況；
13.每日檢查確保當班服務員儀容儀表、工作情緒與態(tài)度、工作效率
與標準情況良好；
14.每餐對餐中服務質量進行巡檢，確保提供優(yōu)質的服務；
15.聽取賓客意見和建議，及時向上級匯報，以確保服務質量，確保每餐都有巡視及詢問客人意見；
16.負責餐后收尾的檢查工作；
17.負責收集匯總賓客意見；
18.督促下級員工規(guī)范操作，嚴格控制餐具破損，執(zhí)行餐具保管與破
損管理制度；
19.完成上級交辦的其他工作，不斷學習，積累經(jīng)驗，提高工作能力。
三、其他福利
五險、帶薪年假、團隊聚餐等福利待遇。提供績效獎金、年終獎金、崗位晉升等激勵措施。