崗位職責(zé)
1、 根據(jù)市場(chǎng)需求和公司戰(zhàn)略，研發(fā)新的糕點(diǎn)產(chǎn)品，包括蛋糕、面包、餅干、甜點(diǎn)等。
2、 設(shè)計(jì)產(chǎn)品配方，優(yōu)化工藝流程，確保產(chǎn)品口感、外觀和保質(zhì)期符合要求，根據(jù)市場(chǎng)反饋，不斷調(diào)整配方及工藝。
3、 設(shè)計(jì)并優(yōu)化糕點(diǎn)生產(chǎn)的工藝流程，確保產(chǎn)品的一致性和穩(wěn)定性。解決生產(chǎn)中的技術(shù)問題，提高生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量。
4、 編寫產(chǎn)品配方、工藝規(guī)程、操作手冊(cè)等技術(shù)文件。對(duì)生產(chǎn)人員進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)，確保工藝規(guī)范執(zhí)行。
5、 確保新產(chǎn)品順利從研發(fā)階段過渡到量產(chǎn)階段。解決生產(chǎn)中的技術(shù)問題，優(yōu)化工藝流程。確保產(chǎn)品符合國(guó)家食品安全法規(guī)和公司質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。
6、 研究并優(yōu)化糕點(diǎn)的保質(zhì)期，確保產(chǎn)品在儲(chǔ)存和運(yùn)輸過程中的穩(wěn)定性。
任職要求：
1、 本科及以上學(xué)歷，食品科學(xué)、食品工程、烘焙工藝等相關(guān)專業(yè)，如經(jīng)驗(yàn)豐富，可適當(dāng)放寬學(xué)歷。
2、 持有烘焙師等相關(guān)證書者優(yōu)先。
3、 三到五年以上糕點(diǎn)類食品研發(fā)經(jīng)驗(yàn)，有成功開發(fā)并上市的產(chǎn)品案例。有烘焙行業(yè)或食品加工行業(yè)經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。
4、 工作細(xì)致，責(zé)任心強(qiáng)，能夠承受一定的工作壓力，具備團(tuán)隊(duì)合作精神，能夠與團(tuán)隊(duì)成員共同完成目標(biāo)。