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更新于 10月31日
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高端餐飲店長(zhǎng)

1萬(wàn)-1.2萬(wàn)

職位描述

火鍋店店長(zhǎng)中餐店長(zhǎng)湘菜館店長(zhǎng)川菜店長(zhǎng)
崗位職責(zé)：

1、依據(jù)公司整體發(fā)展戰(zhàn)略，協(xié)助營(yíng)運(yùn)中心執(zhí)行制定出品技術(shù)執(zhí)行、新品研發(fā)和顧客滿意度的月、季、年度計(jì)劃。

2、協(xié)同營(yíng)運(yùn)，營(yíng)銷收集顧客菜品滿意度意見，通過(guò)分析做出菜品的優(yōu)化提升。

3、負(fù)責(zé)后廚標(biāo)準(zhǔn)體系化建設(shè)，學(xué)習(xí)國(guó)家法規(guī)，杜絕食品安全事故，持續(xù)達(dá)成6S標(biāo)準(zhǔn)。

4、負(fù)責(zé)公司門店出品的技術(shù)流程、標(biāo)準(zhǔn)、優(yōu)化等管理工作。

5、制定本部門出品培訓(xùn)計(jì)劃，持續(xù)提升部門員工的工作技能。

6、持續(xù)優(yōu)化成本卡，監(jiān)控食品原材料的采購(gòu)、倉(cāng)儲(chǔ)、成本核算、定價(jià)等工作。

7、負(fù)責(zé)新菜品的研發(fā)、評(píng)估、整合工作，制定年度菜品研發(fā)及品控計(jì)劃并加以應(yīng)用實(shí)施。

8、參與門店廚房建設(shè)、改造，參與廚房各類資產(chǎn)管理和日常維護(hù)標(biāo)準(zhǔn)的起草。

9、完成運(yùn)營(yíng)總監(jiān)交辦的其他工作。

二、任職要求：
1、年齡：25-45歲；
2、省內(nèi)外知名連鎖餐飲品牌、知名酒店前廳及餐廳經(jīng)理；
3、專業(yè)管理能力：重點(diǎn)具備人員管理、訓(xùn)練與財(cái)務(wù)分析能力，有市場(chǎng)營(yíng)銷思維；
4、綜合能力：具備良好的組織協(xié)調(diào)能力、溝通能力，
5、管理經(jīng)驗(yàn)?zāi)晗蓿?~5年以上同類管理崗位經(jīng)驗(yàn)

工作地點(diǎn)

后巢鄉(xiāng)沙沖南路158號(hào)三五廠宿舍區(qū)

職位發(fā)布者

王女士/招聘經(jīng)理

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貴陽(yáng)南明區(qū)亮歡寨餐飲管理有限公司
貴州亮歡寨餐飲娛樂(lè)管理有限公司創(chuàng)建于1986年，是一家集貴州黔東南苗侗民族文化傳承、民族美食經(jīng)營(yíng)、民族歌舞表演、旅游購(gòu)物、民俗展示、民族調(diào)味品研發(fā)和生態(tài)養(yǎng)殖為一體的民族文化餐飲企業(yè)。三十三年來(lái)，公司始終秉承“傳承苗侗民族特色飲食文化、倡導(dǎo)綠色生態(tài)健康飲食”的理念，致力于民族飲食文化研究與民族自主品牌開發(fā)。先后獲得“中國(guó)馳名商標(biāo)”、“中國(guó)飲食品牌名店”、“全國(guó)營(yíng)養(yǎng)健康型餐飲名店”、“貴州非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目傳承保護(hù)示范基地”、“貴州綠色飲食企業(yè)”等多項(xiàng)殊榮。公司在創(chuàng)始人吳篤琴女士的領(lǐng)導(dǎo)下，規(guī)模已從一名服務(wù)員發(fā)展到現(xiàn)在的近千名員工，由一個(gè)十幾平方米的路邊小店發(fā)展為現(xiàn)旗下?lián)碛惺呒也惋嬮T店+一個(gè)酸湯基地。吳篤琴董事長(zhǎng)將傳承千年的苗家酸湯搬上宴席，打造的“亮歡寨酸湯魚火鍋”品牌被授予中國(guó)名火鍋稱號(hào)，獲得中國(guó)美食節(jié)“金鼎獎(jiǎng)”，并作為貴州唯一飲食品牌參加上海世博會(huì)，獲得世博園酸湯魚單品銷量冠軍。吳篤琴女士也分別獲“品牌中國(guó)年度人物”、“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目傳承人”等稱號(hào)。
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