崗位職責(zé):
1、負(fù)責(zé)餐廳的日常運轉(zhuǎn)和管理工作。
2、貫徹執(zhí)行領(lǐng)導(dǎo)下達(dá)的各項工作任務(wù)和工作指示,對飲食的經(jīng)營負(fù)有重要的責(zé)任。
3、了解當(dāng)日客情合理安排下屬工作,負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)部門內(nèi)部各項工作,使工作能協(xié)調(diào)一致地順利進行。
4、負(fù)責(zé)餐廳督導(dǎo)和巡查工作,及時發(fā)現(xiàn)和糾正服務(wù)中出現(xiàn)的問題,認(rèn)真負(fù)責(zé)的處理客人投訴,控制餐廳的服務(wù)的全過程。
5、擬定餐飲部每月的營業(yè)指標(biāo)。審閱餐飲部每天的營業(yè)報表,進行營業(yè)分析,建議經(jīng)營方式。
6、對部屬管理人員的工作進行督導(dǎo),同下屬做好良好的溝通,幫助他們不斷提高業(yè)務(wù)能力。
7、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他事項。
任職資格:
1.本科以上學(xué)歷;形象氣質(zhì)佳,溝通能力及抗壓能力強。
2.具有餐飲行業(yè)店面運作工作經(jīng)驗
3.踏實、勤奮,有良好的服務(wù)意識和應(yīng)變能力