一、任職要求：

1、50歲以下，身體健康；

2、有三年以上崗位工作經(jīng)驗，掌握熟練的烹飪技能，熟悉各種菜品的制作；

3、具備良好的衛(wèi)生意識和食品安全知識，能夠嚴格遵守相關(guān)規(guī)定；

4、勤奮踏實，工作積極主動，具備較強的團隊協(xié)作精神；

5、具備一定的創(chuàng)新能力和學(xué)習(xí)能力，能夠根據(jù)需求不斷改進菜品。

二、崗位職責(zé)

1、負責(zé)廚房日常管理工作，認真履行崗位職責(zé)，遵守各項規(guī)章制度，帶領(lǐng)食堂人員完成伙食保障任務(wù)；

2、提高安全意識，加強對水、電、氣、燃油的管理，做好安全防范檢查，消除不安全隱患；

3、嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》做好室內(nèi)外衛(wèi)生及個人衛(wèi)生，保證衛(wèi)生質(zhì)量安全；

4、每周制定菜品計劃，保證菜品種齊全，根據(jù)菜品與就餐人數(shù)，擬定食堂采購單；

5、負責(zé)按時、按質(zhì)、按量烹制飯菜，做到飯菜可口、保熱保鮮，控制好菜的數(shù)量，缺菜時及時補菜；

6、負責(zé)控制食堂成本，杜絕原材料浪費；

7、負責(zé)對購入食堂食材質(zhì)量、數(shù)量進行驗收；

8、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他任務(wù)。