工作職責:
1、根據(jù)客戶要求,定期對供應商進行現(xiàn)場檢查;
2、負責對原輔料,生產(chǎn)過程、出品檢驗,對不合格菜品及潛在的不合格菜品進行評審,提出處理意見;
3、制定日常衛(wèi)生安全檢查計劃,評估檢查結果并將整改情況匯報給上級;
4、落實員工培訓計劃、講解公司各項衛(wèi)生安全要求;
5、對衛(wèi)生、安全事故、及事故隱患及時向上級匯報;
6、對客訴中涉及食品安全問題進行追溯調(diào)查,出具調(diào)查報告,必要時配合運營進行客訴處理;
7、收集衛(wèi)生安全信息、制作工作匯報,匯總檢查中發(fā)現(xiàn)的問題及整改措施;
8、制作并向公司及客戶提交衛(wèi)生與安全整改報告;
9、協(xié)助客戶方餐飲運營中各項應急事件的處理及整改跟進。
任職要求:
1.具備食品安全相關基礎知識;
2.具備2年以上餐飲或食品行業(yè)品控經(jīng)驗,在知名企業(yè)工作優(yōu)先;
3.有熱情,精力充沛,學習及溝通能力強;
4.熟練的辦公軟件(Word,Excel、PPT)操作能力;
5.有食堂、團餐食安管理經(jīng)驗或者餐飲食安管理經(jīng)驗的人優(yōu)先。