1.負(fù)責(zé)督導(dǎo)本部下屬員工，維持日常工作的順利運(yùn)作轉(zhuǎn)；
2.保持本區(qū)域的衛(wèi)生清潔，督導(dǎo)檢查清潔工的工作；
3.負(fù)責(zé)向廚房，餐廳，酒吧提供所需用品和設(shè)備；
4.根據(jù)使用量配發(fā)各種洗滌劑和其他化學(xué)用品。
5.協(xié)調(diào)管事部員工進(jìn)行各種設(shè)備，餐具的盤點(diǎn)工作。
6.監(jiān)督本區(qū)域員工按規(guī)定的程序和要求工作，保證餐具的完整，降低破損，保證衛(wèi)生質(zhì)量，做好員工考勤。
7.與廚房，餐廳保持良好的關(guān)系，加強(qiáng)溝通。