餐飲方向:
1、根據(jù)市場(chǎng)趨勢(shì)、項(xiàng)目需求、產(chǎn)品儲(chǔ)備需求;協(xié)助新品開(kāi)發(fā)及推廣,成本核算,應(yīng)用方案輸出,編寫(xiě)sop及培訓(xùn)工作;
2、根據(jù)重點(diǎn)客戶菜單規(guī)劃、年度產(chǎn)品上新方案,把控新品開(kāi)發(fā)方向,日常產(chǎn)品及客戶應(yīng)用上相關(guān)事務(wù)溝通處理;3、物料的測(cè)試、升級(jí)開(kāi)發(fā)對(duì)接和定制;
3、物料的測(cè)試、升級(jí)開(kāi)發(fā)對(duì)接和定制;
4、結(jié)合工作需要,與業(yè)務(wù)、客戶、工廠、供應(yīng)商等建立目的明確的工作溝通鏈路,有效推進(jìn)項(xiàng)目落地。
冰淇淋方向:
1、負(fù)責(zé)產(chǎn)品開(kāi)發(fā)及升級(jí)迭代,結(jié)合公司發(fā)展戰(zhàn)略產(chǎn)品規(guī)劃,制定研發(fā)方案、主導(dǎo)項(xiàng)目開(kāi)展;
2、負(fù)責(zé)產(chǎn)品配方開(kāi)發(fā)、工藝制程開(kāi)發(fā)、穩(wěn)定性評(píng)價(jià)、標(biāo)準(zhǔn)修訂、質(zhì)量成本精進(jìn)優(yōu)化,滿足上市規(guī)劃需求;
3、負(fù)責(zé)相關(guān)產(chǎn)品的感官評(píng)定,可執(zhí)行測(cè)試并能夠?qū)?shù)據(jù)進(jìn)行匯總、分析、抓取關(guān)鍵梳理優(yōu)化方向;
4、負(fù)責(zé)生產(chǎn)工藝流程優(yōu)化,制定產(chǎn)品中試方案、生產(chǎn)工藝;進(jìn)行工藝過(guò)程的全面培訓(xùn)、生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo);
5、負(fù)責(zé)相關(guān)產(chǎn)品各業(yè)務(wù)端口技術(shù)培訓(xùn)、問(wèn)題咨詢、客戶需求等相關(guān)支持;
6、負(fù)責(zé)產(chǎn)品相關(guān)、技術(shù)相關(guān),核心知識(shí)產(chǎn)權(quán)籌備申報(bào)實(shí)施;
7、持續(xù)關(guān)注行業(yè)動(dòng)態(tài)及新產(chǎn)品趨勢(shì)動(dòng)向;參與市場(chǎng)調(diào)研、熱點(diǎn)產(chǎn)品分析;搭建及維護(hù)外部合作機(jī)構(gòu),為公司發(fā)展提供技術(shù)支持及產(chǎn)品儲(chǔ)備。
任職要求:
餐飲方向:
1、碩士及以上學(xué)歷,3-5年連鎖茶飲品牌研發(fā)工作經(jīng)驗(yàn),熟悉茶飲餐飲市場(chǎng)及產(chǎn)品開(kāi)發(fā)流程;
2、精通連鎖茶飲產(chǎn)品研發(fā)技術(shù),對(duì)飲品配方設(shè)計(jì)有深厚功底,了解乳品特性,能夠制作經(jīng)典飲品,能獨(dú)立負(fù)責(zé)協(xié)同業(yè)務(wù)服務(wù)客戶提供解決方案;
3、原材料認(rèn)知:深入了解各類(lèi)飲品原材料的品牌/種類(lèi)/特性及應(yīng)用規(guī)則;
4、溝通協(xié)調(diào)能力:能夠跨部門(mén)協(xié)作,協(xié)助業(yè)務(wù)與客戶研發(fā)溝通對(duì)接;具備良好團(tuán)隊(duì)合作精神;
5、具備良好的職業(yè)道德和責(zé)任心,能夠承受一定的工作壓力,適應(yīng)快節(jié)奏的工作環(huán)境。
冰淇淋方向:
1、碩士及以上學(xué)歷,食品專(zhuān)業(yè),3-5年相關(guān)冰品研發(fā)工作經(jīng)驗(yàn),有完整產(chǎn)品上市產(chǎn)品項(xiàng)目經(jīng)驗(yàn);
2、具備研發(fā)能力框架、熟知產(chǎn)品開(kāi)發(fā)流程,熟悉乳品基礎(chǔ)知識(shí)、熟知原料特性、熟知冰品設(shè)備及工藝制程原理、熟知法律法規(guī)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn);
3、具備完整配方設(shè)計(jì)開(kāi)發(fā)能力、技術(shù)資料修訂及輸出能力、項(xiàng)目管理能力;
4、對(duì)工作抱有熱情、良好執(zhí)行力抗壓能力、良好協(xié)同合作的團(tuán)隊(duì)精神。