更新于 1月19日

行政總廚

1.5萬-2.5萬
  • 咸陽興平市
  • 5-10年
  • 大專
  • 全職
  • 招1人

職位描述

悅禧合美禮宴中心
崗位職責(zé):
1、在公司的領(lǐng)導(dǎo)下,全面負(fù)責(zé)食品的制作,控制廚房出品。
2、制定廚房管理制度、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、操作規(guī)程,制定各崗位職責(zé),了解各崗位人員的技術(shù)水平和專長,合理安排工作崗位,確保廚房工作的正常運(yùn)作。
3、制定菜單和廚房菜譜,確定出品價(jià)格,控制成本費(fèi)用,保持良好的毛利率。
4、收集客人對食品質(zhì)量的意見,不斷研制新菜式,推出時(shí)令菜式,組織特色食品節(jié)。
5、熟悉原材料種類、產(chǎn)地、特點(diǎn)、價(jià)格,熟悉時(shí)令品種,掌握貨源供應(yīng)質(zhì)量、對重要活動(dòng)的貨物采購,要親自與采購部聯(lián)系并親自驗(yàn)收。
6、巡視廚房工作情況,合理調(diào)派人力和技術(shù)力量,統(tǒng)籌各個(gè)工作環(huán)節(jié)。
任職要求:
1.大專以上學(xué)歷,同崗位工作經(jīng)驗(yàn)5年以上。
2.熟練掌握廚房運(yùn)作管理及成本控制方法,熟悉廚房各項(xiàng)設(shè)備的性能、使用及保養(yǎng)方法。
3.懂得成本核算,食物原料及食品營養(yǎng)知識。
4.身體健康,精力充沛。
注意:此崗位為餐飲行業(yè)子公司招聘,工作地點(diǎn)在興平。

工作地點(diǎn)

槐里西路

職位發(fā)布者

王先生/人力資源經(jīng)理

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公司Logo陜西旭城實(shí)業(yè)集團(tuán)有限公司
陜西旭城實(shí)業(yè)集團(tuán)有限公司是一家多元化集團(tuán)公司,旗下分子公司業(yè)務(wù)涉及房地產(chǎn)開發(fā)、建筑施工、建筑材料生產(chǎn)銷售、宴會(huì)中心、餐飲、物業(yè)、建材家居商場等多個(gè)領(lǐng)域。公司不斷強(qiáng)化旭城品牌,經(jīng)過十余年的沉淀、積累和發(fā)展,目前已進(jìn)入良性快速發(fā)展階段,產(chǎn)業(yè)鏈布局已基本達(dá)成。公司自成立以來,始終以“匠心締造美好生活、創(chuàng)新鑄就幸福人生”為企業(yè)使命,秉承“德行前路、務(wù)實(shí)開拓、品質(zhì)為先、真誠服務(wù)”的企業(yè)宗旨,踐行“誠信、敬畏、感恩、利他”的核心價(jià)值觀,持續(xù)建立技術(shù)、管理、質(zhì)量、效益、品牌、人才一流標(biāo)準(zhǔn),致力于向“世界一流企業(yè)”目標(biāo)努力前行。
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