工作內(nèi)容:
1.新鮮肉類現(xiàn)切和擺盤
2.青菜類切配和擺盤,干貨類粗加工和擺盤
3.魚(yú)類宰殺和切片擺盤
4.海鮮類粗加工與切配擺盤
5.成本損耗管控與食材儲(chǔ)存
崗位要求:
1. 3年及以上切配工作經(jīng)驗(yàn),能夠熟練操作切配類各工具,有火鍋店或海鮮類相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先
2. 熟悉火鍋食材的種類和特點(diǎn),能夠根據(jù)SOP的要求進(jìn)行切配
3. 熟悉各食材和冰箱管理,會(huì)開(kāi)采買單
4. 具備良好的團(tuán)隊(duì)合作精神,能夠適應(yīng)快節(jié)奏的工作環(huán)境對(duì)工作認(rèn)真負(fù)責(zé),有較強(qiáng)的執(zhí)行力
工作時(shí)間:
早班:09:30-14:00,17:00-21:30
晚班:15:00-01:00