崗位職責:
1、原料與成品檢測
執(zhí)行原輔料和產品的感官、理化及微生物指標檢測,按國家標準或企業(yè)標準判定檢測結果合規(guī)性,出具檢驗報告。
2、生產過程監(jiān)控
定期對生產環(huán)節(jié)進行抽樣檢測,監(jiān)控關鍵控制點參數(shù),監(jiān)督車間環(huán)境衛(wèi)生并記錄數(shù)據(jù)。
3、實驗室管理
維護檢測設備的校準與日常保養(yǎng),確保檢測結果準確性;
按規(guī)范管理化學試劑、標準品及菌種,執(zhí)行危險化學品安全存放制度;
編制實驗室SOP文件,優(yōu)化檢測流程。
4、質量體系支持
整理檢測數(shù)據(jù)并歸檔,配合完成第三方審核。
任職資格:
1、食品科學、生物工程、分析化學等相關專業(yè),大專及以上學歷。
2、需1年以上微生物發(fā)酵實操經(jīng)驗;可接受有檢測實習經(jīng)歷的應屆生。
3、熟練操作檢測儀器及微生物檢測技術。
4、掌握數(shù)據(jù)處理工具,能獨立編制檢測報告。
5、嚴謹細致,對檢測數(shù)據(jù)真實性負責,具備質量風險敏感度。
6、6天8小時工作制(根據(jù)實驗進度安排適量加班,有加班費),月休4天。
7、可以接受短期外訓。