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更新于 1月28日
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舉報(bào)

炒鍋師傅

5千-6千
  • 鄭州金水區(qū)
  • 經(jīng)驗(yàn)不限
  • 初中及以下
  • 全職
  • 招1人

職位描述

豫菜
工作職責(zé)：
1.負(fù)責(zé)菜品的烹制，確保通過精準(zhǔn)的烹調(diào)方法制作出美味的菜品。炒鍋廚師需要熟練掌握每一種烹飪技法，并注意食品安全。
2.合理使用烹飪用油，保持油的潔凈，盡可能減少?gòu)U油的產(chǎn)生。操作中保持臺(tái)面及料罐干凈整潔，做到快、準(zhǔn)、凈。與砧板、打荷等團(tuán)隊(duì)成員
3.保持良好的溝通與協(xié)調(diào)，確保團(tuán)隊(duì)間的默契合作。協(xié)助廚師長(zhǎng)管理及有效控制成本，監(jiān)管合理用料，確保菜品質(zhì)量。
4.善于開發(fā)新料，找低價(jià)位相同質(zhì)量調(diào)料，減少成本。
5.在崗時(shí)，應(yīng)確保灶具、工具擺放整齊，做好初熟加工，督導(dǎo)荷臺(tái)加料，問詢?nèi)粘Ｓ昧锨闆r。
6.每日收檔時(shí)，要檢查炒鍋和打荷是否妥善存放食品、原料及爐灶、工作臺(tái)面的衛(wèi)生狀況。
7.確保關(guān)閉水、電、煤氣，確保環(huán)境清潔，確保設(shè)備完好，確保廚房安全。

工作地點(diǎn)

鄭州市金水區(qū)農(nóng)業(yè)路東41號(hào)

職位發(fā)布者

任女士/人事經(jīng)理

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河南天地粵海酒店是由河南投資集團(tuán)投資，天地酒店管理有限公司管理下的商務(wù)會(huì)議酒店，酒店位于鄭州市農(nóng)業(yè)路，北臨橫貫鄭州東西的主干道，西鄰具有“金融街”之稱的經(jīng)三路，東臨城市CBD中心，地理位置優(yōu)越。酒店將古典美學(xué)，融入現(xiàn)代裝飾風(fēng)格中，擁有各式時(shí)尚客房，睡眠空間寬敞明亮、溫馨舒適。酒店中餐廳承諾粵菜之精華，同時(shí)匯集了全國(guó)各地精品菜肴，設(shè)有多間元素各異，大小不一的貴賓廂房。為滿足賓客的商務(wù)要求，酒店同時(shí)擁有多個(gè)大小各異的豪華會(huì)議室，可容納29-320人，其中多功能廳氣派宏偉，配備完善。
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