【工作內(nèi)容】
1.負(fù)責(zé)制定和實(shí)施酒店餐廳的菜單計(jì)劃,確保菜品的質(zhì)量和口味;
2.確保所有食品準(zhǔn)備和烹飪過(guò)程符合食品安全和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn);
3.與餐飲服務(wù)團(tuán)隊(duì)密切合作,確保高效的服務(wù)流程;
4.根據(jù)顧客反饋和市場(chǎng)需求調(diào)整菜單,以提高顧客滿(mǎn)意度;
5.控制食材成本,優(yōu)化庫(kù)存管理,提高餐廳盈利能力;
6.持續(xù)創(chuàng)新,研發(fā)新的菜品,提升酒店餐廳競(jìng)爭(zhēng)力。
【任職要求】
1.擁有烹飪或相關(guān)領(lǐng)域的職業(yè)資格證書(shū)(如國(guó)家認(rèn)可的廚師資格證);
2.具備扎實(shí)的烹飪技能,精通各類(lèi)菜肴的制作方法;
3.至少2年以上的廚房工作經(jīng)驗(yàn),有星級(jí)酒店廚房管理背景者優(yōu)先;
4.熟悉食品安全和衛(wèi)生法規(guī),具備良好的食品安全意識(shí);
5.具備出色的領(lǐng)導(dǎo)能力和團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神,能夠激勵(lì)和指導(dǎo)團(tuán)隊(duì)成員;
6.良好的溝通技巧,能夠與服務(wù)團(tuán)隊(duì)和其他部門(mén)有效協(xié)作;
7.對(duì)美食充滿(mǎn)熱情,注重細(xì)節(jié),追求卓越的工作品質(zhì);
8.適應(yīng)快節(jié)奏的工作環(huán)境,能夠在壓力下保持冷靜并解決問(wèn)題。