崗位職責(zé):
1、全面負(fù)責(zé)本餐廳工作,對公司總經(jīng)理負(fù)責(zé)。
2、嚴(yán)格執(zhí)行公司各項制度,完善餐廳內(nèi)部措施,慣徹到位責(zé)任制,不斷加強管理工作的規(guī)范化和科學(xué)化。
3、負(fù)責(zé)廣泛征集顧客意見和建議,合理處理顧客投訴,并組織調(diào)整管理制度、工作程序并予以落實。
4、對本餐廳員工定期培訓(xùn),不斷提高員工的業(yè)務(wù)素質(zhì)和服務(wù)技巧,掌握員工的思想動態(tài)。
5、抓好衛(wèi)生工作和安全工作,組織檢查個人、環(huán)境、操作等方面的衛(wèi)生評比,貫徹執(zhí)行衛(wèi)生制度,安全制度。要防患于未然,并且開展經(jīng)常性的安全保衛(wèi)、防火教育,確保前廳、后廚、庫房的安全。項目經(jīng)理對本餐廳的衛(wèi)生和安全負(fù)全責(zé)。
6、明確餐廳的發(fā)展方向,對餐廳采購、驗收和儲存進(jìn)行管理與控制,降低成本減少浪費。對餐廳的盈虧負(fù)主要責(zé)任。
7、做好與甲方的溝通工作,堅決貫徹執(zhí)行甲方交給的工作。
8、加強本餐廳的設(shè)備,設(shè)施等資產(chǎn)的管理,保證在正常運轉(zhuǎn)的前提下,使資產(chǎn)保值或增值。
9、有權(quán)利有義務(wù)監(jiān)督、管理、調(diào)配保潔的日常工作。
10、完成公司總經(jīng)理交給的其他工作。
任職要求:有經(jīng)驗者優(yōu)先
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