更新于 6月5日

廚師#廚師長#行政總廚

7千-1萬
  • 杭州
  • 1-3年
  • 學(xué)歷不限
  • 全職
  • 招5人

職位描述

成本控制川菜食品營養(yǎng)甜點(diǎn)制作湘菜中餐烹飪

1、負(fù)責(zé)處理廚房的運(yùn)作及行政事務(wù);
2、執(zhí)行餐飲經(jīng)理下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)和工作指示;
3、負(fù)責(zé)制訂廚房的各種工作計(jì)劃;
4、對廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔(dān)重要的責(zé)任;
5、保持對廚房范圍的巡視,對下屬員工進(jìn)行督導(dǎo),及時(shí)解決現(xiàn)場發(fā)生的問題,幫助下屬提高工作能力;
6、督導(dǎo)廚房各分部主廚對食品原料的管理,使所有食品始終符合標(biāo)準(zhǔn)食譜規(guī)定的數(shù)量或份量,合理地控制食品成本;
7、妥善處理客人對出品的投訴;
8、檢查廚房所屬各崗位員工的操作規(guī)范;
9、保持對員工隊(duì)伍特別是廚師以上廚房員工的教育和培訓(xùn),使之不斷提高;
任職資格:
1、年齡28歲以上,身體健康、精力充沛,二年以上或星級酒店廚師長工作經(jīng)驗(yàn);
2、具有強(qiáng)烈的責(zé)任心,勇于開拓和創(chuàng)新,作風(fēng)干練;
3、擁有較高的烹飪技術(shù),了解和熟悉食品材料的產(chǎn)地、規(guī)格、質(zhì)量、一般進(jìn)貨價(jià)
4、對成本控制管理、食品營養(yǎng)學(xué)、廚房的設(shè)備知識擁有相當(dāng)?shù)幕A(chǔ);

5、可接受浙江(省內(nèi))調(diào)派。


職位福利:五險(xiǎn)、包吃、包住、帶薪年假、高溫補(bǔ)貼、節(jié)日福利

工作地點(diǎn)

浙江省杭州市教工路118號

職位發(fā)布者

王素/人事經(jīng)理

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浙江新宇教育后勤管理有限公司
浙江新宇教育后勤管理有限公司成立于2004年8月,隸屬于浙大新宇集團(tuán)。公司依托新宇集團(tuán)最具歷史、也最富有特色的產(chǎn)業(yè)――教育后勤產(chǎn)業(yè),專業(yè)從事中學(xué)食堂、學(xué)生公寓、校園保潔、校園商貿(mào)服務(wù)等后勤合作經(jīng)營與委托管理業(yè)務(wù),并積極開拓校園通訊增值業(yè)務(wù)等多種教育后勤延伸業(yè)務(wù),打造中學(xué)后勤的“總承包商”。公司秉承浙江大學(xué)“求是創(chuàng)新”優(yōu)良校風(fēng),以“專業(yè)”為信心理念,憑借“專業(yè)化經(jīng)營、科學(xué)化管理、標(biāo)準(zhǔn)化操作”的運(yùn)作模式,短短五年,即在中學(xué)后勤管理服務(wù)領(lǐng)域創(chuàng)下驕人的業(yè)績。公司先后托管或聯(lián)營了臺州中學(xué)、樂清中學(xué)、東陽中學(xué)、淳安中學(xué)、樂清三中、臨安中學(xué)、樂清外國語學(xué)校、湖州吳興高級中學(xué)、臺州路橋中學(xué)等中學(xué)的后勤服務(wù),地跨杭州、溫州、臺州、湖州、金華五大區(qū)域,服務(wù)師生達(dá)35000余人。公司本著“專業(yè)品質(zhì)、服務(wù)學(xué)?!保ㄟ^與學(xué)校的精誠合作,逐步使學(xué)校后勤工作成為“政府放心”、“學(xué)校省心”、“家長安心”、“教職工舒”、“學(xué)生歡心”的“五心”工程,并為學(xué)校快速發(fā)展提供堅(jiān)實(shí)有力的后勤保障。公司管理的中學(xué)食堂和學(xué)生公寓多次贏得省教育廳、地方政府等相關(guān)主管單位的高度評價(jià),其中聯(lián)營的食堂先后被省市衛(wèi)生部門評為食品衛(wèi)生等級A級示范單位?!靶坳P(guān)漫道真如鐵,而今邁步從頭越”,公司將一如既往探索學(xué)校后勤聯(lián)合發(fā)展新路子,推動中學(xué)后勤社會化、專業(yè)化水平更上一層樓。
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