崗位職責(zé)
1.負(fù)責(zé)對食堂現(xiàn)場進(jìn)行食品安全檢查,包括食品儲存、加工、操作和環(huán)境衛(wèi)生等方面的監(jiān)督和評估。
2.檢查食材的質(zhì)量和衛(wèi)生狀況,確保供應(yīng)商提供的食材符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)和要求。
3.監(jiān)督食堂員工的操作規(guī)范和衛(wèi)生習(xí)慣,提供相關(guān)培訓(xùn)和指導(dǎo),確保食品安全操作流程的執(zhí)行。
4.檢查食堂設(shè)備的衛(wèi)生狀況和運(yùn)行情況,確保設(shè)備的正常使用和維護(hù)。
5.發(fā)現(xiàn)并處理食品安全隱患,提出改進(jìn)意見和措施,確保食品安全問題得到及時(shí)解決。
6.協(xié)助食堂管理團(tuán)隊(duì)進(jìn)行食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估和應(yīng)急預(yù)案制定,提供現(xiàn)場的支持和指導(dǎo)。
7.與相關(guān)部門保持密切聯(lián)系,及時(shí)了解并遵守的食品安全法規(guī)和政策。
崗位基本需求
1.大專及以上學(xué)歷,食品科學(xué)、食品安全管理等相關(guān)專業(yè)背景優(yōu)先。
2.具備食品安全管理經(jīng)驗(yàn),熟悉食品安全法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn),具備食品安全現(xiàn)場檢查和評估經(jīng)驗(yàn)。
3.具備食品安全監(jiān)督和檢測知識,能夠熟練運(yùn)用相關(guān)檢測設(shè)備和工具。
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