崗位職責(zé)：

1、貫徹、落實(shí)副總經(jīng)理的各項(xiàng)工作指示、指令，負(fù)責(zé)本部門的領(lǐng)導(dǎo)工作，直接對(duì)副總經(jīng)理負(fù)責(zé)；

2、嚴(yán)格落實(shí)執(zhí)行《公司營(yíng)運(yùn)管理標(biāo)準(zhǔn)》、《公司營(yíng)運(yùn)六個(gè)保證》、《公司食品安全管理標(biāo)準(zhǔn)》、《公司食品安全風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)管控》、《營(yíng)運(yùn)提升服務(wù)十二條》、《服務(wù)管理制度》等公司管理制度及標(biāo)準(zhǔn)；

3、負(fù)責(zé)督導(dǎo)各地區(qū)經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)異常的營(yíng)運(yùn)項(xiàng)目點(diǎn)進(jìn)行高效的經(jīng)營(yíng)整改工作，負(fù)責(zé)協(xié)助項(xiàng)目經(jīng)理提高各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)指標(biāo)以通過考核，直至達(dá)到營(yíng)運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)；

4、負(fù)責(zé)制定本部門的年度管理目標(biāo)、月度管理目標(biāo)、工作計(jì)劃，并按計(jì)劃有效工作；

5、負(fù)責(zé)定期為各項(xiàng)目經(jīng)理、廚師長(zhǎng)、面食主管、崗位進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)會(huì)議，不斷提升業(yè)務(wù)水平，強(qiáng)化制度、嚴(yán)明紀(jì)律，依法從業(yè)；

6、按時(shí)參加公司的各種例會(huì)及專題會(huì)議，定期向分管副總匯報(bào)本部門的工作情況，遇有重大問題須及時(shí)匯報(bào)；

7、協(xié)助營(yíng)運(yùn)點(diǎn)項(xiàng)目經(jīng)理對(duì)因菜品質(zhì)量問題產(chǎn)生的投訴進(jìn)行有效整改，直至取得甲方認(rèn)可；

8、負(fù)責(zé)依據(jù)公司考核制度及各崗位考核標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)各項(xiàng)目管理人員（項(xiàng)目經(jīng)理、廚師長(zhǎng)、面食主管、服務(wù)經(jīng)理、售賣領(lǐng)班）進(jìn)行技能評(píng)估及考核；

9、負(fù)責(zé)各地區(qū)各營(yíng)運(yùn)點(diǎn)的美食節(jié)、重大活動(dòng)的策劃、預(yù)算及監(jiān)管執(zhí)行；

10、有權(quán)對(duì)各地區(qū)各營(yíng)運(yùn)項(xiàng)目點(diǎn)低劣食材及原料的供貨商進(jìn)行約談、誡勉及依規(guī)處罰；

11、依照公司規(guī)章制度對(duì)違反規(guī)定屢教不改者進(jìn)行處罰，對(duì)態(tài)度不端的管理者及職工可以提報(bào)更換崗位及辭退建議書；

12、負(fù)責(zé)對(duì)各地區(qū)各項(xiàng)目計(jì)劃菜單、品種、品類及定價(jià)進(jìn)行審核指導(dǎo)，同時(shí)監(jiān)督菜單的執(zhí)行情況；

13、有權(quán)勒令各項(xiàng)目負(fù)責(zé)人對(duì)存在的用工不合理現(xiàn)象進(jìn)行限期整改；對(duì)于項(xiàng)目負(fù)責(zé)人不配合整改的，有權(quán)進(jìn)行強(qiáng)制整改；

14、有權(quán)勒令各項(xiàng)目負(fù)責(zé)人對(duì)存在的費(fèi)用（能源、易耗品等）不合理現(xiàn)象進(jìn)行限期整改；對(duì)于項(xiàng)目負(fù)責(zé)人不配合整改的，有權(quán)進(jìn)行強(qiáng)制整改；

15、完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)安排的其他各項(xiàng)工作。